Bränna in gjutjärnspanna ugn

Hem / Hem & Hushåll / Bränna in gjutjärnspanna ugn

Vi kan dock inte skydda gjutjärnet i en gjutjärnspanna på samma sätt som de gör med byggmaterial genom att rostmåla eller förzinka gjutjärnspannan.

Inbränning av en gjutjärnspanna är viktigt av flera anledningar:

  1. Skydd mot rost: Inbakning skapar en skyddande yta som hjälper till att förhindra att pannan rostar.
  2. Non-stick-yta: En väl inbränd gjutjärnspanna har en naturlig non-stick-yta som gör det enklare att laga mat och rengöra pannan.
  3. Förbättrad smak: Inbakning bidrar till att förbättra smaken på maten som lagas i pannan genom att skapa en jämn och karamelliserad stekyta.
  4. Längre livslängd: Genom att baka in och underhålla din gjutjärnspanna regelbundet kommer den att hålla längre och prestera bättre.

Underhåll av gjutjärnspannan

För att behålla den non-stick-ytan och säkerställa att din gjutjärnspanna håller länge är det viktigt att du underhåller den ordentligt.

Då rinner överflödig olja ner på aluminiumfolien och samlas inte i gjutjärnspannan.

  • Låt gjutjärnspannan vara i ugnen i minst en timme.
  • Stäng sedan av ugnen och låt gjutjärnspannan svalna inne i ugnen. Genom att följa dessa steg och tips kan du säkerställa att dina maträtter alltid tillagas med en perfekt yta som aldrig fastnar.

    Här är några tips:

    • Diska din panna för hand med varmt vatten och en mjuk svamp. Sätt ugnen på 250 grader Celsius och ställ in pannan upp och ner på ett galler.

      bränna in gjutjärnspanna ugn

      Torka av pannan ordentligt efter rengöring för att förhindra rost.

    • Fett: Om pannan ser torr ut efter rengöring, applicera ett tunt lager av fett, som matolja eller flott, med en trasa eller hushållspapper. En ny inbränning behöver oftast bara ske när du grovrengjort din gjutjärnspanna eller den har börjat rosta. Du kommer att se oljan börja ryka och mörkna – detta är en normal del av processen.
    • När tiden gått ut, låt pannan svalna helt innan du upprepar processen.

      Var säker på att använda en olja med hög rökpunkt.

    • Placera pannan upp och ner i ugnen på ett bakplåtspapper för att fånga upp eventuellt droppande olja.
    • Bränn in pannan i cirka en timme. Doppa en ren trasa i oljan och applicera ett tunt lager på hela innerytan av pannan.
    • Värma pannan i cirka 20-30 minuter.

      I den här guiden går vi igenom processen för att bränna in en gjutjärnspanna, varför det är viktigt och hur du bäst underhåller pannan för att behålla den non-stick-ytan.

      Du har väl läst vårt bäst i test av gjutjärnspannor?

      Steg 1: Förberedelser Innan du börjar bränna in din gjutjärnspanna är det viktigt att förbereda den ordentligt.

      Detta förhindrar att det bildas klumpar eller ojämn yta när pannan bakes in.

      Steg 5: Bränn in pannan För att bränna in pannan behöver du värma upp den i ugnen igen. Ju fler gånger du upprepar processen, desto mer opåverkad blir pannan av matrester och eventuella skador. Försök ha så hög temperatur som möjligt utan att bränna dina pannkakor om du vill steka in din gjutjärnspanna i samband med stekningen av pannkakorna.

      Det ska vara ett tunt lager med olja. Använd inte diskmedel, eftersom det kan bryta ner oljan.

    • Torka pannan noggrant efter varje diskning för att förhindra rost.
    • Applicera ett tunt lager olja efter diskning för att återställa den skyddande ytan.
    • Undvik att laga sura livsmedel i din gjutjärnspanna, då dessa kan påverka smak och beläggning.

    Vanliga frågor kring bränna in gjutjärnspanna

    Det finns flera frågor som ofta dyker upp när det gäller inbränning av gjutjärnspannor.

    För att få ut det mesta av din gjutjärnspanna är det viktigt att bränna in den ordentligt. Därför rostar inte emaljerade gjutjärnspannor lika lätt som gjutjärnspannor utan emalj.

    • Annons för KitchenTime
    PresenttipsHos KitchenTime hittar du presenter till alla. Fördela oljan jämnt i pannan vid behov.
  • När temperaturen i pannan nått rumstemperatur kan du skölja av gjutjärnspannan i varmt vatten.
  • Granska resultatet och upprepa processen om det behövs.

    • Fördelar med att bränna in gjutjärnspannan på spisen

    • Består gjutjärnspannan av något annat material än järn eller stål så är en inbränning på spisen att föredra.

      Använd istället träslevar eller silikonredskap för att minimera risken för repor och skador.

    • Undvik snabba temperaturförändringar: Gjutjärn är känsligt för snabba temperaturförändringar, vilket kan leda till sprickor och skador. Du kan använda diskmedel när du rengör din gjutjärnspanna inför inbränning eftersom vi skapar en ny nonstick-yta på gjutjärnspannan när vi bränner in den.
    • Torka av din gjutjärnspanna med hushållspapper eller liknande.

      Läs mer om oss.

    Emaljerade gjutjärnspannor har en skyddande yta i form av sin emalj.

    Nedan beskriver vi två olika sätt att bränna in gjutjärnspannan på. Detta hjälper till att skydda pannan och bibehålla den non-stick-ytan.

  • Förvara pannan torrt: Förvara din gjutjärnspanna på en torr plats för att förhindra rost och skador.
  • Upprepa inbakningen vid behov: Om pannans non-stick-yta börjar försämras eller om du märker att maten fastnar, kan det vara dags att bränna in pannan igen.

    Det kommer bli varmt i pannan. Upprepa ett antal gånger och använd rikligt med olja vid stekningen.