Sötpotatis chips i ugn

Hem / Mat, Dryck & Näring / Sötpotatis chips i ugn

Salta. Dessutom bakas de i ugnen, så de blir lättare än friterade.

Sötpotatischips

Chips du enkelt gör hemma i ugnen, utan fritös och utan olja. Läs mer

Få nya inlägg, hälsotips och erbjudanden direkt i mailen.

Vi antar att du är okej med det, men du kan välja bort om du vill.

Lägg ut på enplåt med bakplåtspapper utan att deligger på varandra.

Lägg dom tätt, men inte på varandra.

  • Chipsen kan du ugnsbaka på två olika sätt:
    Alternativ 1: Baka chipsen i ugnen på 50 grader och låt dom torka tills de blivit krispiga och spröda.

    sötpotatis chips i ugn

    Låt torka 5–10 minuter.

  • Strö över flingsalt och ev. Perfekt till helgmyset, filmkvällen eller som smart vardagssnack.

    Tricket är tunna skivor, blötläggning och noggrann torkning för maximal krisp. Sänk därefter temperaturen till 100 grader och rosta ytterligare 30 min. Det kommer ta tid och tiden varierar beroende på tjockleken av skivorna.
    Alternativ 2: Sätt ugnen på 100 grader och baka chipsen i 2-3 timmar.

    Vänd på dom efter halva tiden. Vänd skivorna och rotera plåtarna.

  • Baka 10–20 minuter till, tills kanterna är gyllene och spröda.
  • Stäng av ugnen och glänta luckan. Vänd på dom varje timme. Dessutom är det riktigt gott. Jag har en förkärlek till ekologiskt och naturligt med fokus på en antiinflammatorisk livsstil.

    Servera gärna nygräddade med flingsalt eller en frisk dip.

    • Recepfakta

    Portioner
    4 portioner

    Förberedelser
    20 min

    Tillagning
    35 min

    Totalt
    55 min

    Svårighetsgrad
    Enkel

    • 2 st sötpotatis (medelstora)
    • 1000 ml kallt vatten (för blötläggning)
    • 1 msk majsstärkelse
    • 2 msk olivolja
    • ½ tsk finmalet salt
    • 1 tsk rökt paprikapulver
    • ½ tsk nymalen svartpeppar
    • 1 nypa flingsalt (för servering)
    • ½ tsk chiliflakes (valfritt)

    Näringsvärden

    • 170 kcal
    • 2 g protein
    • 38 g kolhydrater
    • 5 g fett

    Instruktioner

    Förberedelser

    1. Sätt ugnen på 160°C varmluft eller 180°C över/undervärme.
    2. Tvätta sötpotatis och skiva 1–2 mm tunt, gärna med mandolin.
    3. Lägg skivorna i iskallt vatten i 10–15 minuter.
    4. Häll av och torka skivorna helt torra med kökshandduk.

    Krydda och baka

    1. Blanda majsstärkelse, rökt paprika, svartpeppar och fint salt i en stor skål.
    2. Vänd ner skivorna tills de är tunt pudrade.
    3. Ringla över olivolja och vänd igen tills allt täcks lätt.
    4. Lägg skivorna i ett lager på plåtar med bakplåtspapper.
    5. Baka 15 minuter.

      Här följer om hur du enkelt gör krispiga sötpotatischips och rödbetschips i ugnen.

      Detta behöver du till sötpotatischips:

      Detta behöver du till rödbetschips:

      Så här gör du:

      1. Skölj, skala och skiva rödbetorna och sötpotatisen i tunna skivor.

        salt/peppar, salt/chili, salt/curry

        GÖR SÅ HÄR:

        Sätt ugnen på 125 grader varmluft.

        Skär sötpotatisen i mm tunna skivor,gärna med mandolin.

        Servera som snacks till fördrinken eller fredagsmyset. Stäng av ugnen,öppna ugnsluckan ett par cm (enklast att sätta en grytlapp emellan) och låt chipsen stå kvar i ugnen tillde är helt torra.

        Som ni ser så krymper de ganska mycket.

        Rosta iugnen ca 1 timme och öppnaugnsluckan med jämna mellanrumför att ånga ur. Med rökt paprika och svartpeppar blir smaken fyllig och rund. Hittar du en favoritkrydda får du gärna berätta för mig 😃.

        Näring per 100 g:

        81 kcal

        1,3 g protein

        0,3 g fett

        16,9 g kolhydrater

        2,7 g fibrer

        Näring per portion

        31 kcal

        0,5 g protein

        0,1 g fett

        6,4 g kolhydrater

        1 g fibrer

        /// Sanna

    – Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren och Kocken och Bodystore – 

    Ugnsbakade rotfruktschips är ett hälsosammare alternativ till många andra snacks.

    Sedan ger en nypa majsstärkelse och lite olja det rätta knapret. Håll koll så dom inte bränns.

     

    Relaterade inlägg:

     

    Du kanske även gillar detta

    ← Föregående inläggNästa inlägg →

    Mikaela Bjerring

    Jag som skriver heter Mikaela Bjerring och är utbildad kost- och näringsterapeut.