Äta mögliga hallon

Livsmedelsverkets varningar nonchaleras

Livsmedelsverkets varningar räcker inte.

– Det händer flera gånger per år att hallon orsakar utbrott av matförgiftning, säger Åsa Rosengren.

I Livsmedelsverkets broschyr för vård- och omsorg står det klart och tydligt att frysta, importerade hallon inte ska serveras utan att de har kokats först.

– Norovirus överlever bättre på hallon än på andra bär, säger Åsa Rosenberg som är mikrobiolog på Livsmedelsverket.

Viruset, som bland annat orsakar vinterkräksjuka, smittar bären genom bevattning, organiskt gödsel, plockarna eller ytorna som bären kommer i kontakt med.

– Det här gäller alla bär men av någon anledning häftar viruset bättre på hallon.

Virusen dör inte genom nedfrysning, det enda sättet är att koka bären i en minut.

Är det ofarligt att äta färska, importerade bär?

– Ja, konstigt nog har vi inte haft ett enda fall där någon förgiftats av färska hallon oavsett var de kommer i från men vi vet inte vad det beror på.

– De färska bären är ganska dyra så man nöjer sig kanske med något enstaka som dekoration.

Varför kan man inte stoppa smittade bär?

– Vi har gjort många försök att spåra smittkällorna.

Men om du vill behålla dina bär under en längre tid är frysning det bästa alternativet.

Kom ihåg att hallon kan vara mer känsliga än andra bär.

2. Lägg alla resterande bär direkt i en platt behållare så att de är ensamma och inte staplade ovanpå varandra. Långsiktiga hälsoproblem :Även om att äta en liten mängd mögliga hallon kanske inte orsakar omedelbara allvarliga problem, har kronisk exponering för mykotoxiner kopplats till en ökad risk för vissa hälsotillstånd, inklusive andningsproblem, leverskador och till och med vissa typer av cancer.

Inspektera förpackningens botten för att kontrollera fukt och undvik förpackningar som innehåller läckande, grumlig eller missfärgad frukt. Om du misstänker att du har ätit mögliga hallon, är det tillrådligt att övervaka din hälsa och söka läkarvård om du upplever ihållande eller svåra symtom. Om några bär är bortskämda eller mögliga, var noga med att kasta dem direkt.

Om du planerar att använda bären imorgon, vill du inspektera och omarrangera hallon.

Kasta först bortskämda bär och ät supermogna bär (se till att skölja innan du äter).

Här är vad som kan hända om du äter mögliga hallon:

1.

4. Allergiska reaktioner :Vissa individer kan vara allergiska mot vissa typer av mögel eller mykotoxiner.

Att andas in mögelsporer kan vara särskilt problematiskt för individer med andningssjukdomar som astma eller allergier. Men de är också extremt mångsidiga, de är bra i smoothies, sallader, desserter, ovanpå spannmål, granola och yoghurt och är också en perfekt ingrediens för en uppfriskande cocktail!

På samma sätt som andra bär plockas hallon vid mognadstoppen – vilket innebär att de har en kort hållbarhetstid.

Placera sedan behållaren i kylskåpet. Tvätta inte bären förrän du är redo att äta dem nästa dag.

Om du planerar att använda bären vid ett senare tillfälle, placera sedan de otvättade bären i en behållare.

Men den här gången placerar du behållaren i kylskåpet och täcker dem med en fuktig pappershandduk. I vissa fall kan allvarlig exponering för vissa mykotoxiner leda till allvarligare hälsoproblem som lever- eller njurskador.

Att äta mögliga hallon kan utlösa en allergisk reaktion, vilket leder till symtom som nässelfeber, svullnad, andningssvårigheter eller till och med anafylaxi i allvarliga fall. Den ursprungliga behållaren är utformad med hål för att möjliggöra luftflöde, vilket hjälper till att hålla dina bär fräschare längre.

Förvara dem framför och mitt i kylskåpet där de är synliga och lätta att nå.

Detta kan orsaka symtom som illamående, kräkningar, buksmärtor och diarré. Kassera alla bär som visar tecken på mögeltillväxt.